幾開心的年宵2007

2007年11月24日， 一覺醒來太陽還未出來，今日又唔洗返工，於是乎打開電腦睇吓相，忽然睇到一輯file的相片， 就讓我記起2006年12月的某一日， 有個佬友打黎問我農曆年前得唔得閒， 有冇興趣玩玩年宵， 因為佢地今年年初係長沙灣年宵市場投了一個熟食檔， 正值個時我D工作時間非常之自由， 而且又未玩過， 所以諗都唔諗就一口答應咗。

距離開檔日子仲有一日的一個下午， 電話響起， 因為人手抽調唔到， 所以call 我去幫幫手set 檔， 一輪爬高爬低之後， 能力可做的都已經做晒 但因裝電工程有小小延誤， 所以開檔時間需要順延一日到2月12日先可以正式運作。

時間一日一日近， 心情一日一日奮 (興奮)， 終於到開檔既第一日2月12日啦， 中午時份各有各到， 大家走過對面吃過午飯之後， 就開始Set爐煲水， 烹調煮食...........忙了一大輪之後， 差不多四時左右就正正式式開檔大吉。

(1) 開大............檔

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(3) 其中兩位當家 

而我地供應ge野都有唔少架， (食ge有魚蛋 / 燒賣 / 粉果 / 腸仔 / 鹵水雞肶雞翼火雞腎 /  蝦醬鮮魷 / 香煎蘿蔔糕同各式串燒 / 飲ge呢就冷熱乜都有)，而我就選擇咗做...........鹵水皇子 (因為我差唔多日日都係主力賣鹵水) 就係貢賣賣吓，不知不覺就玩到成夜晚黑11點幾，唔好以為可以走得，因為重有好多好多手尾要跟架，d靚女就去做村姑 (洗碗 / 洗煲 / 洗毛巾...........) 貢d俊男就緊係做保安啦 (擒高擒低綁好返晒d帆布)，大家攪一攪都攪咗成粒鐘ga。

(4) 保安員 & 村姑

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好彩我地既大當家已一早安排佢同另一位佬友架車送我地返歸 (仲要每日都有保母式接送). 真係認真唔話得，你話依d佬友係邊度搵吖!  真係賣身都制呀。 其實每天既工序都差不多，每日一早就去補貨同做set up (分頭行事)，中午就開檔賣野，收檔之後，幾位當家仲要返屋企預備第日d食品，真係瞓都瞓唔到幾個鐘。

(9) 眾志誠誠為餐食

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講返自己先，其實頭幾日d人流唔係太多，始終依到唔係旺區，所以我地日間唔會太忙，而我地每日三餐再加上任何肚餓時間，我地都會將個檔口變成自己既buffet court，任食任飲，結果食足五日，真係有生以黎連續食魚蛋食得最多的幾日。

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(23) 休息吓之餘食條腸先

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正所謂時間日日過，銀紙日日多，轉眼間已經到左年三十晚，亦係年宵ge最後一日，而生意額亦係最多的一日，其實個日個個都做到停唔到手，不過我就偷懶咗半日，因為我約左d朋友一早行山，要到下午先出去幫手，而且一做就做到零晨既4點幾。

(25) 同心同力

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(28) 唔好比佢停

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仲記得臨近尾聲的時候，大家為了清貨，出盡計仔 (一盒十粒魚蛋變咗廿粒，買雞肶就送串燒等等)，最後還是剩下了四五十串的串燒，依個時候大當家即時攞住d串燒拎咗過去花檔同人以物易物， 結果換黎一大堆鮮花(冇一佰支都有五六十支)................ 真係貢都得， 等大家都可以都攞d走， 當收拾清洗過所有野後， 大家都準備走， 點知依個時候點解會有生日蛋糕ge?  原來我地有位當家剛剛正日生日， 大家高高興興係度唱生日歌， 跟手食埋個蛋糕， 天都快光啦， 真係要返屋企瞓啦， 忽然間有一把靚聲叫停咗我， 原來有利是收， 係大當家既小小心意(嘩…..好大封呀)， 但興奮既心情都難掩我既倦意， 到依一刻……個天真係光晒lu。

(31) 乜花都有

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差d唔記得仲有剩餘物資二 (飲品)，你睇…….我都拎咗幾多返屋企， 勁呀!

成個新年都唔洗買野飲............