2011年7月29日星期五 (天陰 - 間中有狂風大驟雨)，今日下午啱啱落晒d風球訊號 (洛坦 - 3號風球)，收工決定同寵物出去食過晚飯，起初諗咗好多地方..........藍田 / 樂富 / 旺角 / 尖沙咀 / 鑽石山 ，最後心血來潮，揀咗去黃大仙食四川嘢，一間差唔多成十三四年都冇去幫襯過ge老牌川菜館 .................... 詠藜園。
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() 涼拌蒜蕊。
() 美味燻魚 - 超好味。
() 話梅鮮醉雞。
() 招牌擔擔麵。
() 香煎餃子....................點解會冇咗鍋貼。
() 鮮肉小籠飽.........不過d皮厚咗d，肉汁就一滴都冇。
() 太后碗豆糕。
下次要食.......砂鍋云吞雞 / 鱔湖 / 雲白肉 / 肴肉 / 回窩肉...............
還是覺得在大磡村舊鋪時好食d (依度我比60分)
......... 可能廚房d師父已經唔同晒，但有消息指現時黃大仙的地鋪於90年代尾已頂手他人。
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參考資料 >>>>>>>>>>
*****詠藜園四川菜館*****
大磡村舊址 - 攝於1990年代
楊殿湖於1947年從家鄉浙江 南下香港謀生，遇上孤身來港的打麵師傅譚雙良，而楊殿湖的先祖，曾是清朝御廚。於是兩人在鑽石山大磡村開了一間小麵店。良叔最初根據祖傳方法炮製擔擔麵，但傳統的擔擔麵質地較粗，良叔遂 予以改良，獨創以高筋麵粉加低筋麵粉、鹼水及雞蛋的新配方，再配以人手打麵技藝，成功製造出爽口滑潤的擔擔麵。
當年 麵店附近有多間電影製片廠，吸引不少明星如林鳳等光顧，甚至香港影視大亨邵逸夫也曾是座上客。1950年，寮屋區大火將麵店燒毀，需二千元重建，楊殿湖無 力支付，打算結束營業，幸得當時著名導演李翰祥及影星李麗華等資助，麵店才得以重新恢復營業，李翰祥更為小店取名為詠藜園，寓意客人「永遠來不完」。
<<擔擔麵起源於四川，屬民間小食類，早期由小販挑擔沿街叫賣，因而得名，擔擔麵中最有名的是自貢市一位名叫陳包包的小販始創于1841年，為販夫走卒日常生活不可或缺之麵食，通常皆以細麵製作，因用擔挑沿街叫賣不能帶有太多湯汁，調味簡單，在做好後上桌前，多半習慣順手再淋上一杓湯汁，以使麵條更濕潤容易拌開也更爽滑美味，其食味辣中帶麻，麵條吃進肚裡，味道由胃至喉嚨直衝上頭，麻辣無比，非常刺激。>>
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完 ~~~~~~~~~~
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